1. 基础肉未酱的制作
基础肉未酱的制作相对简单，是肉未酱的核心做法。首先考虑的是，准备细腻的瘦肉，如猪肉或鸡肉，切成小丁。将油加热至五成热，放入切好的肉丁煸炒，出油后加入适量的姜蒜末，炒至金黄色。接着，放入生抽、蚝油和少量糖，调味提鲜，最后小火慢炖，让调料充分渗透肉质。肉未酱基本完成后，可以根据个人口味，加入剁碎的辣椒或花椒粉，提升风味层次。存放在冷藏中，使用时可随意搭配，是家庭厨艺的得力助手。
2. 香葱肉未酱
香葱肉未酱是传统做法的升级版，其鲜香四溢，非常适合拌面和做馅。制作时，首先考虑的是如同基础肉未酱一般炒熟肉丁，接下来将香葱切成末，待肉丁炒至微微焦脆后，加入香葱末，翻炒均匀。此时可以根据口味添加盐、酱油和芝麻油，增添葱香味。制作完成后的香葱肉未酱色泽诱人，味道鲜美，拌入碗面中，既可作为主食，也可以用作佐料，提升整体风味。
3. 辣味肉未酱
如果你是辣味食品的爱好者，辣味肉未酱将是你的最佳选择。制作过程中，首先考虑的是需准备辣椒粉和剁碎的干辣椒。炒熟的肉丁炒至出油后，迅速加入辣椒粉和干辣椒，再加入生抽、豆瓣酱等调味品，具有香辣无与伦比的风味。最后，大家可以根据个人口味选择添加花椒粉，增强麻辣感。辣味肉未酱与炒饭搭配，更能突出辣味和肉香，令人一试成主顾。
4. 豆腐肉未酱
豆腐肉未酱的植物基础成分，使其口感细腻、营养丰富，适合素食者和肉食爱好者。制作时，选择嫩豆腐，切成小块，与肉丁一同炒制，豆腐在烹饪过程中会吸收肉类的香气。调味时，适量添加酱油、料酒和生姜蒜末，煮至豆腐入味，最后加入葱花增色。豆腐肉未酱不仅味道鲜美，且豆腐为主料，口感更加柔滑，是一道适合各类人群的美味选择。
5. 结合其他食材的肉未酱
肉未酱不仅可以独立使用，还可以与其他食材结合，创造出更多元的美味。例如，将炒好的肉未酱与炒菜时的青菜、香菇等食材结合在一起，肉香与蔬菜鲜味交融，形成和谐的味道。同时，使用肉未酱作为披萨、意大利面的调料，其浓郁味道能够提升整个菜肴的品质。您可以根据自家口味，尝试不同的食材组合，做到真正的美味创新。