一、蒸羊眼
蒸羊眼是保留食材原味的最佳方法。第一步，准备新鲜的羊眼，清洗干净。接着，将其放入碗中，加入少许盐、葱姜和蒸鱼豉油腌制十分钟。为了增强风味，可以在蒸锅中放入一些料酒。将腌制好的羊眼放在蒸架上，水开后入锅蒸，大约蒸十五分钟。蒸好后，再滴上一点香油，撒上葱花，即可享用。蒸羊眼鲜嫩滑口，搭配蒸好的米饭，别有一番风味。
二、红烧羊眼
红烧羊眼这道菜色泽红亮，味道浓郁。第一步，将羊眼洗净后切成适当大小。锅中加入适量油，加热后放入葱姜炝锅，随后加入羊眼块翻炒。待表面微微上色后，加入生抽和老抽，再放入适量的水，没过羊眼为宜。接下来加入八角、桂皮、盐和少许糖，调好味道后小火炖煮一个小时。最后收汁增浓，出锅前撒上香菜装饰。红烧羊眼香醇可口，适合搭配米饭，尤其适合冬天的食材。
三、炸羊眼
炸羊眼是通过高温油炸，使其外焦里嫩。第一步，将羊眼洗净，浸泡在牛奶中约一小时，以去腥味。此时可以准备浆料：将面粉、淀粉、盐和胡椒粉混合。如果喜欢酥脆口感，可以加入鸡蛋。将浸泡好的羊眼取出，裹上浆料，然后我们进行放入预热的油锅中，炸至金黄色。小心炸的时间，控制在三到五分钟之间。炸好的羊眼可以撒上黑胡椒和辣椒粉，风味独有，适合作为下酒菜。
四、羊眼汤
羊眼汤是一道滋养汤品，适合冬季进补。第一步，将羊眼清洗干净，炖锅中加入适量的水，放入羊眼，葱姜和枸杞，再加少许料酒去腥味。大火煮开后，转小火慢慢炖煮一个半小时，让羊眼中的营养成分充分释放。汤中可以加入白萝卜、胡萝卜等配料，增添鲜香味道。最后，根据个人口味加盐调味，热饮则更具滋味。羊眼汤温暖鲜香，十分适合全家共享。
五、羊眼凉拌
羊眼凉拌是一道清爽的开胃菜。第一步，将羊眼用开水焯水五分钟，捞出晾凉。待羊眼冷却后，切成薄片。准备酱汁：将蒜末、香菜、红油、醋、盐、酱油和花椒油混合搅拌均匀。将切好的羊眼片放入碗中，淋上调好的酱汁，搅拌均匀后装盘。最后可以撒上炒熟的芝麻增香。这道凉拌羊眼酸辣开胃，适合作为下酒小菜。