一、基本做法
辣炒空心菜的基本做法其实非常简单，首先要做的是需要准备的材料有新鲜的空心菜、大蒜、干辣椒以及适量的盐和食用油。首先要做的是，将新鲜的空心菜清洗干净，切成适当的段；大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段。接下来，在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入蒜末和干辣椒爆炒出香味。随后，将空心菜放入锅中，用大火快速翻炒，炒至空心菜颜色变深，略微变软。最后，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅。这样制作出来的辣炒空心菜，色泽诱人，口感脆嫩，令人回味无穷。
二、加入肉类的创意做法
为了让辣炒空心菜更加丰富，可以考虑加入一些肉类，如牛肉或瘦猪肉。准备工作与基本做法相似，然而事实上在食材中新增切片的肉。先将肉用生抽、料酒、淀粉腌制十分钟，随后在锅中加油，先炒熟肉片，再加入蒜末和干辣椒，爆炒出香味。接着，将空心菜加入其中，继续大火翻炒，加入盐调味。加入肉类的辣炒空心菜，肉质鲜嫩、味道浓郁，既能满足口腹之欲，又能够提升营养，真正是色香味俱佳的好选择。
三、素食主义者的轻盈选择
对于素食主义者而言，辣炒空心菜同样可以作为一款美味的餐品。可以尝试在基本做法的基础上，加入其他的蔬菜，如胡萝卜、红椒、蘑菇等，只需将这些蔬菜切成适当的片，和空心菜一起翻炒即可。这样，不仅营养更加均衡，而且色彩也会更加丰富，适合喜欢清淡饮食的人群。炒制过程中可以加入少许生抽，提升鲜香的味道，素食派也能吃得开心。
四、调味品的多样运用
为了让这道菜更具风味，我们可以尝试不同的调味品。例如可以加入蚝油、豆瓣酱或者辣椒酱。在制作过程中，先炒香蒜末和干辣椒后，加入一勺豆瓣酱炒匀，再加入空心菜翻炒。从而导致使得这道菜呈现出独有的香气和层次感。还可以，加入少许香醋或柠檬汁，酸甜的味道会使整道菜更加开胃，适合夏天享用。
五、辣炒空心菜的搭配主食
辣炒空心菜作为主菜，搭配米饭或面条都是很好的选择。若要将其作为宴客菜，则可以准备一些相应的主食，例如汤面或炒饭。将空心菜的香辣和主食的馥郁结合在一起，既能够提升口感，又可以令味蕾得到满足。炒饭时在翻炒饭粒的在此之时加入辣炒空心菜，可以让饭粒吸收不同的味道，让整个菜品更加美味。