一、传统卤制窝鸭
传统的卤制窝鸭是最为经典的做法之一。这种方法能够让鸭肉吸收丰富的调料香味，肉质鲜嫩。制作材料包括一只整鸭、卤水、姜、葱、八角和香叶等。首先要做的是，将整鸭清洗干净后，用开水焯水去腥，捞出后放入冷水中冷却。接着准备卤水，加入姜块、葱段、八角、香叶等材料，煮沸后转小火炖煮30分钟。然后我们进行将鸭子放入卤水中，确保完全浸泡，再次煮沸后小火慢炖约1小时，直至鸭肉入味。最后取出鸭子，用刀切块装盘，旁边可以搭配一些卤豆腐、卤蛋等，扩大风味。这样制作出来的窝鸭色泽红亮，肉质鲜美，令人垂涎欲滴。
二、椒盐风味窝鸭
椒盐风味窝鸭是一道用酥香的椒盐增添风味的创新做法。制作这道菜需要准备鸭腿、干辣椒、花椒和盐。首先要做的是，准备鸭腿，清洗干净后用刀在表面划几刀，以便入味。接着，用自己喜欢的调料腌制鸭腿，可以加入生姜、大蒜等，腌制大约30分钟。在此之时，在锅中放油，将干辣椒和花椒炒香，略微变色后加入盐，将它们炒匀，制成椒盐。腌制完的鸭腿入锅中低温炸制，待鸭腿外皮金黄酥脆时捞出。撒上炒好的椒盐，最后装盘上桌，既可做为下酒小菜，也适合作为家庭聚会的美食，口感麻辣鲜香，十分开胃。
三、香辣炖窝鸭
香辣炖窝鸭是一种适合寒冷天气的做法，热腾腾的鸭肉汤能够驱散寒意，暖和身体。主要材料有整鸭、干辣椒、姜、葱和豆瓣酱。制作过程中，首先要做的是将整鸭处理方式干净，切块后用盐、料酒和豆瓣酱腌制15分钟，扩大基础的味道。接下来，锅中热油，加入姜片、葱段和干辣椒炒香，再加入腌制好的鸭肉翻炒，直到肉块边缘微微焦黄。然后我们进行加入足够的水，转小火慢炖一个小时，直至鸭肉软烂入味。最后，根据口味加入适量的盐调味，汤汁浓稠，香气四溢，吃上一口鸭肉，融合了香辣的味道，令人心满意足。
四、清蒸窝鸭
清蒸窝鸭是一种较为健康的做法，保持了鸭肉的原汁原味。制作时需要用到整鸭、葱、姜、料酒和蒸锅。首先要做的是，将鸭子清洗干净，放入一个大的碗中，加入切好的姜片、葱段和适量的料酒，腌制30分钟。接着将腌好的鸭子放入蒸锅中，大火蒸40-50分钟。蒸制过程中，可以适量滴一些蒸鱼豉油，提升鲜味。等鸭子蒸好后，可以将鸭肉切块，搭配蒸出的汤汁一起食用。肉质鲜嫩，汤汁清淡，非常适合喜欢清淡口味的人士。这道菜品简单易做，却能展现出丰富的层次感。
五、烤制窝鸭
烤制窝鸭是一种西式烹饪的方法，将传统的做法与西方的烤制技术结合，呈现出无与伦比的风味。选用整鸭，先清洗干净，进行腌制。腌料可以选用盐、黑胡椒、蜂蜜、橄榄油等，均匀涂抹在鸭子表面，放入冰箱腌制过夜。第二天，预热烤箱至200°C，将腌好的鸭子放在烤架上，底下放一个烤盘接油脂，防止烤焦。每隔20分钟翻转鸭子，并刷上一层腌料，最后烤至表皮金黄酥脆，肉质熟透。出炉后可以选择搭配一些新鲜的蔬菜沙拉或者土豆泥，营养又美味，成为宴席上的明星菜肴。