红枣和桂圆都是多种营养素的宝库，尤其适合贫血患者。红枣富含铁、维生素C和多种微量元素，有助于提升血液中的红细胞数量，桂圆则有助于安神益脑，增强体力。制作这道粥非常简单，首先要做的是将适量的红枣和桂圆洗净，放入清水中浸泡30分钟。在此之时准备一些大米，洗净后放入锅中，加入浸泡过的红枣和桂圆，再加水煮沸。随后调小火，慢慢熬煮30分钟至1小时，直到米粒熟烂。当粥成粘稠状时，加入适量的冰糖调味，既能提升风味，又能更好的搭配贫血患者的口味。 2. 菠菜鸡蛋饺子
菠菜是公认的补血良食之一，其含有丰富的铁，能够有效帮助改善贫血。搭配鸡蛋，形成一种营养更加广泛的饺子。制作饺子皮可以选择自己制作或直接购买现成的饺子皮。将菠菜用开水焯烫后，沥干水分切碎，再与炒熟的鸡蛋混合，加入适量的盐和胡椒粉调味。接下来用饺子皮包住馅料，捏紧封口后，可以选择水煮或蒸熟。这样一份菠菜鸡蛋饺子，既好看又美味，含有丰富的营养，是贫血患者的理想选择。
牛肉含有丰富的heme铁，非常适合贫血患者。搭配富含维生素A的胡萝卜，不仅提升了菜肴的营养价值，还提升了口感的层次。首先要做的是准备适量的牛肉，切成小块，用开水焯烫去掉血沫。在锅中加入油，放入洋葱炒香后加入牛肉，再加入切好的胡萝卜块，翻炒均匀。随后加入适量的清水，调料可根据个人口味选择生抽、料酒等，炖煮1小时，直到牛肉变得软烂，胡萝卜吸收了精华，香气四溢，营养充足，令人垂涎。 4. 红豆薏米汤
红豆和薏米都是具有良好补血功效的食材，能有效改善体内的贫血状况。制作红豆薏米汤时，首先要做的是将红豆和薏米洗净，浸泡几小时或过夜。接下来将浸泡好的食材放入锅中，加入适量的清水，煮沸后调小火煮至软烂。可以根据个人喜好加入适量的冰糖，使得汤品更加美味可口。这个汤不仅具有补血的影响，还能美容养颜，润肠通便，适合各个年龄段的人群，主要是女性。 5. 芝麻核桃奶
芝麻和核桃都是极其丰富的营养食品，提供了大量的微量元素和健康脂肪，适合补血。制作芝麻核桃奶时，将适量的黑芝麻和核桃仁放入干锅中翻炒，直到香气扑鼻。接下来将其与清水一起放入搅拌机中，打成顺滑的奶状，过滤后即可饮用。可以根据口味加入一些蜂蜜或糖，提升风味。芝麻核桃奶是一款理想的早餐或加餐饮品，补血养颜，营养丰富，非常适合贫血患者。